クロワッサン入りプリンが誕生したのは

パン屋さんを営業していた頃でした。

当時はパン屋さんにあるスイーツとしての存在でした。

しかし現在では

パン屋さんのスイーツ部門のうちのひとつではなく

「クロワッサン入りプリン」として単体で販売していることにより、

クロワッサン入りプリンの

クロワッサンの存在感が求められるようになりました。

 

従来は、

勿論「単体として食べて最高の品質のクロワッサン」を作っていました。

しかし、プリンと合わさると

その存在感は薄れてしまうのが現状でした。

実際、お客様の声で「クロワッサンが入っていない」と言ったお言葉も何度か頂く次第でした。

そこで、「最高のクロワッサンを活かせるプリン」の試行錯誤をしてきました。

結果これといって大きな改善点出せず、月日が流れていきました。

しかし何も生み出せず月日流れたわけではなく、

試行錯誤の過程で「こうしたい」と漠然したイメージは大体見えてきていました。

そのイメージとは・・・

「シュークリーム」のような味わい

「フレンチトースト」のような食感

「ブリュレ」のようなパンチ

大体この３つイメージが固まりつつありました。

それは製造工程での限定された理由や

原価など、制約を余儀なくされた中から、

あと改善できる点は一つ。

それは「単体として食べて最高の品質のクロワッサン」の改善です。

そこが盲点でした。

「美味しい」+「美味しい」＝更に美味しい

とは限らない

そのヒントは身近にありました。

「プリンのカラメルソース」です。

プリンはプリン自体は美味しいものですが、

カラメル単体では苦くてあまり美味しいとはいえません。

しかしカラメルとプリンが合わさるとより美味しさが増します。

「美味しさ」+「あまり美味しくない」＝「意外な美味しさ」

は存在するということです。

 

「美味しさ」とは、潜在意識にも大きく関係しているのかもしれません。

「美味しさ」とは良い記憶であり

「良い記憶」+「良い記憶」＝「良い記憶」でしかなく

「あまり良くない記憶」+「良い記憶」＝「意外に良い記憶」

と錯覚するにではないかと勝手に理論付けました。

想定外のよろこび

すなわちサプライズみたいなものなのかもしれません。

話はかなり脱線しましたが

 

クロワッサンがカラメルの様な役割を果たすことできれば

食べ始めからカラメルの様な「意外な美味しさ」となるわけです。

 

「単体では食べてもあまり美味しいとは感じない」クロワッサン

（こう言うと語弊があるかもしれませんが・・・）

の試行錯誤が始まりました。

何回も何回も試作し、

プリンと合わさると

少しずつ前記した3つのイメージに近づいていく手応えを感じました。

そして完成したのが、現在の「クロワッサン入りプリン」です。

 

2022.01.15ぐらいから出荷開始しています。

 

原材料には何も変更はなく

従来通り

クロワッサンもプリンも

保存料・香料などの添加物は使用せず

作っています。

是非一度お試しください。