NEWS プレジュールの最新情報をお届けします。

完全手作りカレーは食べればわかる!

人気パンの一つカレーパン。

しかし、ほとんどのカレーパンのカレー既製品

保存料や添加物の入ったカレーです。

もちろん手作りで具材も作っているお店もあります。

プレジュールでも手作りにこだわったお店でありたと

セントラルキッチンで作っています。

セントラルキッチンと聞くと袋から出した

既製品をベルトコンベアーで作っているイメージがあります。

しかしプレジュールでは手作りを追求するために

セントラルキッチンで作っています。

手作りの品数が増えれば

設備や場所が必要になります。

衛生的な環境も必要になってきます。

パンはただの流行りのにならないためにも

これからは手作りで安心できるパン作りが必ず求められると思います。

先ずはお肉の下ごしらえです。

牛バラ、豚もも、をミンチしていきます。

玉ねぎ、にんじん、鶏だしを加えてじっくり煮込んでいきます。

お肉が程よく柔らかくなった時点で

カレールーを入れてきます。

ここでパン用だとつなぎなどで固く仕上げるのですが

プレジュールではそのようなことはしません。

あくまでもナチュラルにこだわり

カレーパンなどは後詰めして焼き上げます。

パリドックのトマトカレー

エッグカレーパン

チキンカレーのカレーはじっくり煮込んだ

手作りカレーです。

素材本来の美味しさを感じられるカレーです。

毎日焼きたて、出来立てを作って

40分以内には各店舗へ届けるからこそ

無添、保存料などは使わないのもちろんのこと

手作りの作り立ての美味しさを味わってみてください。

 

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レ・プレジュール

[江端工場]

〒918-8016
福井県福井市江端町3-4-2

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