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2021.07.28

抹茶こしあん

クロワッサン入り抹茶こしあんプリン

共通コード4589836560637

牛乳(国内製造)、卵、砂糖、クリーム、クロワッサン(小麦粉、 バター、塩、イースト)

こしあんソース(こしあん、澱粉加工品)、抹茶ソース/着色料(クチナシ)

香料(一部に乳成分・卵・小麦を含む)

保存方法 10℃以下で保存

賞味期限:D+17日

クロワッサンの小麦粉は福井県産100%で北海道産バターを折り込んだクロワッサン。

プリンは国産牛乳、福井産卵、砂糖、北海道産生クリームだけで作ったプリンをベースに

抹茶ソースを加えました。抹茶オレを連想させるテイストとこしあんが和を感じるプリンに仕上がりました。

 

商品内容

使用している材料は牛乳、卵、砂糖、クリームだけで作った

シンプルでリッチなプリンに抹茶ソース(食品添加物)を加え仕上げました。

こちらの商品は食品添加物を使用しています。

理由としましては時間経過による色と香りの劣化です。

中でも自分なりに厳選して使用しています。

使用している添加物をはこちらです。使用量は1%です。

プリンの下部分の

あんこソースのあんこは十勝産特別栽培小豆を使用した

こしあんをベースに作っています。

あんこの原料は、生あん、砂糖、食塩になります。

ソースは、でんぷん加工品(寒天、水飴、でんぷん)で固めています。

こちらは食品添加物を使用せずに作っています。

 

正直な感想

蓋を開けるこんな感じです。

クロワッサンの存在感弱めです。

蓋を開けた瞬間はやはりちょっとだけ香料の香りが気になりますね。

味はやはりベースのプリンがしっかりとした味わいなので

抹茶フレーバーがいやらしくなく食べられます。

あんこソースは水ようかんの製法で作っているため

あっさりとした味がプリンとの相性が良い感じですね。

プリン自体には凝固剤を使用していないため

プリンから離水は気になりますが

少しでも食品添加物の使用を抑えていきたいと思っていますので

どうか割愛して頂けると幸いです。

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