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2021.07.29

レモンケーキ

クロワッサン入りレモンケーキプリン

共通コード4589836560644

牛乳(国内製造)、卵、砂糖、クリーム、

クロワッサン(小麦粉、 バター、塩、イースト)

ライムピューレ、ゼラチン、レモンソース/香料、着色料(紅花黄)

酸味料(一部に乳成分・卵・小麦・大豆・ゼラチンを含む)

保存方法 10℃以下で保存

賞味期限:D+17日

 

商品内容

使用している材料は牛乳、卵、砂糖、クリームだけで作った

シンプルでリッチなプリンにレモンソース(食品添加物)を加え仕上げました。

こちらの商品は食品添加物を使用しています。

理由としましては時間経過による色と香りの劣化です。

中でも自分なりに厳選して使用しています。

使用している添加物をはこちらです。使用量は1%です。

プリンの下部分の

ライムソースは

ライムピューレ、グラニュー糖、ゼラチンで

で食品添加物を使用せずに作っています。

 

正直な感想

蓋を開けるとこんなかんじです。

色合いはプレーンに比べて少し黄色みが強いです。

香りも香料特有の香りがします。

味はプリン自体は素材だけで作ったレシピなので

専門店レモンケーキのような味がします。

とういうかレモンケーキです。

ライムソースがよりさっぱりとした感じにしてくれます。

ライムは酸味が強い分、冷たいうちに食べないと

ライムソースを固めているゼラチンを分解してゆるくなってしまうので

是非しっかり冷やしてお召し上がりください。

プリン自体には凝固剤を使用していないため

プリンから離水は気になりますが

少しでも食品添加物の使用を抑えていきたいと思っていますので

どうか割愛して頂けると幸いです。

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