2021.07.29
クロワッサン入りレモンケーキプリン
共通コード4589836560644
牛乳(国内製造)、卵、砂糖、クリーム、
クロワッサン(小麦粉、 バター、塩、イースト)
ライムピューレ、ゼラチン、レモンソース/香料、着色料(紅花黄)
酸味料(一部に乳成分・卵・小麦・大豆・ゼラチンを含む)
保存方法 10℃以下で保存
賞味期限:D+17日
商品内容
使用している材料は牛乳、卵、砂糖、クリームだけで作った
シンプルでリッチなプリンにレモンソース(食品添加物)を加え仕上げました。
こちらの商品は食品添加物を使用しています。
理由としましては時間経過による色と香りの劣化です。
中でも自分なりに厳選して使用しています。
使用している添加物をはこちらです。使用量は1%です。
プリンの下部分の
ライムソースは
ライムピューレ、グラニュー糖、ゼラチンで
で食品添加物を使用せずに作っています。
正直な感想
蓋を開けるとこんなかんじです。
色合いはプレーンに比べて少し黄色みが強いです。
香りも香料特有の香りがします。
味はプリン自体は素材だけで作ったレシピなので
専門店レモンケーキのような味がします。
とういうかレモンケーキです。
ライムソースがよりさっぱりとした感じにしてくれます。
ライムは酸味が強い分、冷たいうちに食べないと
ライムソースを固めているゼラチンを分解してゆるくなってしまうので
是非しっかり冷やしてお召し上がりください。
プリン自体には凝固剤を使用していないため
プリンから離水は気になりますが
少しでも食品添加物の使用を抑えていきたいと思っていますので
どうか割愛して頂けると幸いです。