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2021.07.28

プレーン

クロワッサン入りプリン

共通コード4589836560590

原材料:牛乳、卵、砂糖、 クロワッサン(小麦粉、 砂糖、バター、塩、イースト)クリーム(一部に乳成分・卵・小麦を含む)

保存方法:10℃以下で保存

賞味期限:D+17日

小麦粉は福井県産100%でバターを折り込んだクロワッサンと、

国産牛乳、福井産卵、砂糖、北海道産生クリームだけで作ったプリンが合わさった本格パンプディングです。

由来

「クロワッサン入りプリンはプレジュールが2003年に

 パン屋さんとしてオープンした当時からの1番人気商品」

食品添加物や保存料などを極力使用せず

できる限り食材を使ったパン作りを心がけていた当時のそのままのプリンです。

フレンチトーストを作った余った液で

クロワッサンを入れてパンプディングを賄い用で作ったところ、

従業員に好評でその後改良を加えて完成したのが

クロワッサン入りプリンです。

当時から手軽に使える

手土産や普段のデザートとして沢山の方に

ご利用頂いていました。

 

こだわり

 

「専門店のように原材料名が理解できる

原材料を使用して作ったプリンを

日常価格で購入できるように」

プリンとは、

牛乳、卵、砂糖の3つの材料だけで作れます。

そこにバニラで香りづけしたり、生クリームを入れたり

カラメルでアクセントをつけたりと素材だけでプリンをつくります。

そのため専門店では、価格は少しお高めになってしまいます。

 

しかし、手軽に買えるプリンには、牛乳も卵も砂糖も使用せずに作ったプリンがほとんどです。

 

クロワッサン入りプリンは、美味しさだけの追求だけでなく素材本来の良さを伝えたく

体にとっても、価格にしても、

「サスティナブル」であってほしい。

その思いで「使っている材料はこれだけ!」と、

パッケージに書かせていただきました。

 

正直な感想

フタを開けるとこんな感じです。

クロワッサン入りプリンをしっかりプリンに入ってると

思いきや少ししか入っていません。

スプーンですくってみますと

プリンなのかクロワッサンなのか

分からないぐらいに一体化しています。

クロワッサンをもっと入れたほうがいいとの声も沢山頂きます。

しかしこのちょっとが程よくプリン感を邪魔せずにいい感じなのです。

「だったら入れなきゃいいじゃないの」との声を沢山頂きます。

しかし実際にクロワッサンを入れないタイプのプリンも販売させて頂いています。

食べ比べてみるとちょっと違いはあります。

正直に言いますと

クロワッサンを入れたから劇的に美味しいから入れたのではなく

パン屋さん当時の看板商品だったことかインパクトのために入れたことは事実です。

しかし本当は伝統的な製法で素材だけで作ったプリンを食べて頂きたく

まずは手に取ってもらえるようにとクロワッサンを入れたのことが商品の由来かもしれません。

本当に伝えたいことはクロワッサンが入っていて珍しいことだけではなく

体にとっても価格にしても「サスティナブル」であってほしい思いです。

 

やってみたいこと

プリンと言えばやっぱりこの食べ方ですね。

見た目があまり可愛くないですね。

これも自然的で良いですね。

この食べ方の良いところ

1映える

2カラメルが最初から味わえる

3デコれる

 

 

 

 

 

 

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