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あなたはトマトソース派?ホワイトソース派?

ピザの新作が出ました。

プレジュールでは田舎パンを使ったピザや

食パンを使ったピザが多くあります。

それには理由があります。

総菜パンにケチャップ、やマヨネーズをたっぷりのせて

既製品の惣菜フィリングをのせたパンをあまり作りたくないからです。

それはそれで美味しいのですが

作り手としては使っている材料や配合に疑問を持つかからです。

砂糖、卵、油脂など驚くほど入れます。

それだけのパンで食べるのならまだスイーツとしては

いいのですが

さすがにそこにケチャップやマヨネーズで味を調え

さらに既製品惣菜といのがさすがに毎日はキツイなと思うからです。

ピザの生地の田舎パンには砂糖、油脂は一切使用していません。

更にトマトソースやホワイトソースは自家製です。

既製品ではありません。

その分、多少コストは掛かります。

そして今回新たに2種類のピザが出ます。

バゲットピザです。

小麦、塩、水、天然酵母、少量のイーストで作った

こだわりフランスパンで

イタリア産トマトピューレ、玉ねぎを、オリーブオイルで作った

トマトソースに

一晩下味をつけスチームコンベクションオーブンで

焼いたチキンとナスをのせてチーズたっぷりのせて

焼き上げました。

先ほど同様にこだわりのフランスパンに

フレッシュミルクで作った自家製ホワイトソースに

先ほど同様のチキンとブロッコリー

たっぷりのチーズをのせて焼きました。

それぞれのソースに合った組み合わせです。

是非味わってみて下さい。

 

時間や人手や資金には限りがあります。

プレジュールでは

ただ種類を増やすのでなく

一つ一つのパンをできるだけ自家製で

安心して食べられるパンづくを本気で取り組んでいます。

ここでしか食べられないパンだからこそ

セントラルキッチンでしか作れません。

量産目的ではなく品質目的です。

プレジュールではパンの個包装基本的にしません。

なぜなら2日売りはしないからです。

手作りならではの優しい味のパンを

毎日運んで各店でご来店お待ちしております。

 

 

 

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