NEWS プレジュールの最新情報をお届けします。

糖質を考える。

プレジュールでは本格的に糖質考えたパンを

続々登場しています。

全てがそのようなパンにはしませんが

少しでも組み合わせることで

過剰が糖質の摂取と栄養の偏りが防げるのではないかと

考えています。

最近ニュースでも良く取り上げられている問題で

生活習慣にパンを扱うパン屋として何ができるか

雑穀を使ったパンもその一つですが

それだけではありません。

例えばサンドイッチ。

プレジュールの人気のチャバッタサンド

チキンは自社で生の鶏肉から

スチームコンベクションオーブンで焼き上げ

味付けもシンプルにすることで

自然な甘味をだす。

生ハムもスペイン産を毎日スライス仕立てを使用。

かたまりを使うことで適度な塩分で

素材本来の美味しさでシンプルに。

なんと言ってもレタスの量です。

お肉と同量の野菜を入れるよ心掛けて作っています。

野菜は血糖値の急激な上昇を和らげます。

パンと取ることで野菜の栄養も摂取しやすくなり

栄養バランスも向上します。

それは自分が子供の頃は好きなオムライスに

何故か刻んだ野菜がたっぷり入っていたり、

カレーに何故かほうれん草やピーマンなどが

入っていたりと当時は何で入れのか理解していませんでした。

しかし今になってはしっかり理解できます。

 

今では作るよりより出来たものを買う方が安く

しかも美味しいものが手軽に

手に取ることができるようになりました。

しかしそれが今問題の生活習慣に大きなつながりが

あると考えています。

 

そこでプレジュールでは

パンはもちろん

ずっと手作りで具材まで作っていきました。

そして次は食べ続けられるパン

それは栄養面、衛生面にも真剣に取り組んだパンです。

 

全ての解決になりませんが

少しでも解決につながる

食べ続けられるパンを今後も開発していきます。

 

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